1、黄油提前软化到手指可以戳下去的程度。加入糖粉，用蛋抽混合均匀，搅拌至微微发白。
2、加入全蛋液，继续搅拌，直到蛋液被完全吸收即可，不需要过度打发。
3、筛入低筋粉和盐，用刮刀翻拌均匀，整理成团后冷藏松弛半小时。
4、面团分成25份，每份重量在10克左右。
5、小面团搓成细长条，摆放在学厨烤盘里。用牙签在饼干胚上压出几道纹路，当做手指关节的皮肤皱褶。
6、大杏仁蘸少许蛋清，黏在饼干胚的前端。在饼干胚表面随意抹一些可可粉营造脏脏的效果。
7、放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤15分钟左右。出炉晾冷后密封保存。
