青椒炒肠衣的做法

1、肠衣温水洗后，切片。

2、青椒去籽后洗干净，切丝待用。

3、锅中底油，油稍微多一点，油热后倒点葱段、姜片爆香一下。

4、倒入切好的肠衣。

5、加入酱油和料酒，大火翻炒3-4分钟。

6、倒入青椒丝。

7、最后加点盐，大火翻炒2分钟即可出锅。