1、牛肉反复冲洗去除血水之后切薄片，厚了会影响口感
2、准备酸菜鱼的调料一袋，大概做法其实包装上都写清楚了喔
3、切好的牛肉放入盆子里加入少许蛋清搅拌均匀
4、加入酸菜鱼的腌鱼料，如果你买到的料包没有这种请自己加淀粉，生抽和还有料酒。
5、加入少许料酒搅拌然后放置20分钟，时间久点容易入味
6、嫩豆腐沥水切块装入盘中待用
7、大蒜切瓣
8、热锅入油和蒜瓣翻炒片刻
9、倒入酸菜鱼料包中的酸菜反复炒，把香味炒出来
10、加入少许清水淹过食材
11、倒入腌制好的牛肉（牛柳）
12、倒入豆腐
13、大火煮开之后放入两根切碎的泡椒
14、继续大火煮沸不断翻炒，注意不要把豆腐弄烂。
15、加入酸菜鱼的料包3
16、放入两根香葱
17、盖上锅盖，小火慢煮15分钟
