抹茶海绵蛋糕

1、全蛋液中加入糖，把容器放在热水中，先用手动打蛋器搅拌均匀。

2、糖溶解以后，用电动打蛋器打发。

3、打发至提起打蛋头，蛋液滴落画“8”不容易消失即可。

4、筛入低粉和抹茶粉的混合物，用刮刀搅拌均匀，不能用画圈的方式

5、黄油切块加入牛奶，在热水浴中混合均匀

6、把混合好黄油牛奶液倒入搅拌好的面糊中

7、再次翻拌均匀至顺滑的蛋糕液，状态如图所示

8、倒入模具中，轻震出大气泡

9、烤箱160度35分钟

10、出炉不用倒扣，冷却后脱模