懒人做菜之带鱼简易煎法

 时间:2024-10-13 04:50:37

1、带鱼斜切断洗净,加入盐巴、生抽、地瓜粉抓匀,如果是刚从冰箱里拿出的带鱼,需要晾至常温,这样煎起来不粘锅不散肉

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2、把带鱼段静置5分钟,目的是入味

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3、平底锅沥干水分下一点油烧开,入锅前带鱼段再次抓匀,然后平铺在锅里,煎1分钟

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4、煎至一面微黄用筷子反一面煎至微黄

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5、关火!带鱼段不起锅,用锅里的余热再过热一遍,这样做出来表皮更脆!不盖盖子不然有水蒸气

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6、起锅,摆好浇上一层薄薄的生抽即可!

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