怎样做出来的粉蒸肉比较鲜香

1、将洗净的五花肉切成一厘米左右的厚片，放入盆中。

2、加入酒酿，搅拌均匀，加入葱姜水拌匀。

3、加料酒、酱油、盐，拌匀，腌20分钟备用。

4、把洗净的大米、八角和桂皮倒入锅中小火炒至米微黄。

5、取出晾凉，挑出香料，把米倒入石磨中磨成米粉。

6、把肉片在米粉中裹匀。

7、把肉片码在铺有荷叶的蒸笼中，放入锅里蒸一小时。

8、出锅时撒上葱花即可。