春卷家常制作小方法

1、把江米面放入盆里，加入清水，水温要比温水热一些，这样和的面较软，比较好吃，用筷子搅动，待没有干面粉了，就用手和成面团即可。

2、面团揉光滑，醒发10分钟，然后把面擀平，擀成薄皮，切成长方形。

3、在面皮的一端中间位置放入紫薯馅，将面折一下，把紫薯馅盖住。

4、两端都向内折，这样炸的时候两端就不会露馅。

5、再继续向另一端折叠，收口处，用手指沾上清水，擦在面片上，这样面皮就会粘合好，就可以放在盘中备用了。