食补佳品笋炒鸡蛋的做法

1、昨天买了颗春笋，摊主给剥好，回家切块盐水焯二十分钟，已经熟了，做鸡蛋饼剩下的方腿肉，还有榨菜，准备好食材。

2、全部切好。蛋液里放小半勺盐。

3、因为是一颗鹅蛋担心腥，除了蛋液中放香葱料酒还切了三片生姜。

4、热锅热油下蛋，马上关小火，打散

5、蛋液凝固后，其余材料也倒入。全程小火。

6、稍微翻炒一下，不放别的调料了，榨菜的盐和鲜就够了。

7、装盘啦！