1、太阳花饺子一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面，将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边
2、荷包饺子取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧，从右至左卷花边
3、小手包饺子取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分，将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边
4、四角饺子取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧
5、三角饺子取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧，将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧
6、月牙饺子取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，用左手将陴查哉厥右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边
7、手袋饺子取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪
8、尼莫鱼饺取一个饺子皮放上肉馅，由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平
9、小金鱼饺饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧，拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭，大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了
