发面小饼的做法

 时间:2024-10-29 18:40:22

1、把全部材料搅拌均匀,和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同,水量只是一个参考,请根据实际情况增减。

发面小饼的做法

2、盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手指蘸干粉,在面团中间戳一个洞,面团不回缩。拉开面团,内部有蜂窝状组织。

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3、撒干粉,揉面,大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子,掌心稍稍压扁,撒一些干粉,擀成大约一厘米厚的薄饼。

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4、放入电饼铛,同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热,相当于二次发酵了。选择薄饼键,大约两分钟。

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5、翻个面,继续选择薄饼键,再加热两分钟

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6、用刀子把薄饼从中间划开,加入喜欢的菜,更加美味哦。

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