怎么做野山椒炒猪肝

1、猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右

2、在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右

3、青椒红椒切细丝，姜切细，野山椒从中间切段，泡野山椒的水留着等会用

4、热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出

5、锅中放入细姜和野山椒炒香，再加入青红椒丝翻炒，加少许盐、鸡精提味。翻炒均匀之后加入炒好的猪肝和野山椒水

6、大火翻炒1-2分钟，即可享用