炖鱼籽的家常做法

1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；

2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

3、豆腐切成2CM见方的小块；

4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

5、将煎好的鱼籽盛入煲中；

6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

8、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。