五彩拌汤的做法

1、原料集合。加上鸡蛋总共5种颜色。哈哈。

3、热锅凉油（不适用于不粘锅）。加花椒、干椒爆香后捞出。

5、炒香后，放入豆腐，翻炒片刻加入提前备好的热水。 豆腐之前切小块，加少许盐，加热水泡片刻，一是去除豆腐的豆腥味，二是加一点底味。

7、调小 ，打入散鸡蛋，放入菠菜。打入鸡蛋后不要急于搅拌，否则鸡蛋就散成花了，颜值会大打折扣。 稍等片刻（鸡蛋成型即可，不可时间过长）用炒勺，轻轻的刮锅的底部，鸡蛋飘起来就可以。