窝瓜饺子的做法

 时间:2024-10-23 22:06:28

1、温水活面,因为蒸饺,面软一些,水不要一次加,看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会。

窝瓜饺子的做法

2、窝瓜清洗干净。

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3、韭菜摘洗干净。

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4、韭菜切末。

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5、窝瓜切丝,刀工不好的擦成丝。

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6、这个很重要,就是把窝瓜丝用盐腌一下,然后挤净汁水。要不会有苦涩味。

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7、我加了一点猪肉馅,不爱吃肉的直接素馅就好,非常鲜美。加肉馅的话先炒熟,以免菜面了肉不熟,影响口感。姜切末,把调味料都加馅里,盐就不用再加了,杀汁的时候盐已经入味了。一个方向搅垒蚍必瞌拌均匀,有时间可以醒半小时。

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8、开始包饺子了,可以大点馅。蒸饺面皮不要太厚。

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9、大火烧开后转中火10分钟左右,关火焖2分钟再起锅。

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