宫保豆腐的做法

 时间:2024-10-19 16:58:58

1、把水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒、红油5ml 调成碗芡。干辣椒剪成节。豆腐切小块。胡萝卜和莴笋去皮也切小块。

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2、锅中放油中火烧至3 成热,放入花生仁,炸到稍微变色后捞出沥干油。再大火将豆腐炸至金黄,盛出沥干油备用。

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3、炒锅里放入油25ml 和红油5ml,凉锅凉油,将花椒放进去炸香,然后再把辣椒、姜末放进去煸炒香。

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4、将胡萝卜放入炒至变色,再加入莴笋,中大火翻炒,倒入炸好的豆腐丁炒匀。

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5、把碗芡淋入锅中翻炒匀,起锅前放入花生仁即可。

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