拉丝大肠的做法

 时间:2024-10-12 15:04:10

1、去菜市场买回来猪大肠,把盐和白醋撒到大肠上面,可以多撒一些,然后用手揉搓冲洗,把大肠翻过来继续撒盐和白醋揉搓清洗,反复操作五至六遍,然后用清水将盐和白醋冲洗干净控水

拉丝大肠的做法

2、肥肠凉水下锅,倒入料酒和米醋,开火煮二十分钟

拉丝大肠的做法

3、煮好的肥肠过下凉水捞出

拉丝大肠的做法

4、锅中放油烧热下入葱姜,蒜,干辣椒,花椒粒和八角,麻辣火锅底料炒出红油

拉丝大肠的做法

5、锅中加一罐啤酒下入肥肠,放入一勺豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,盐和鸡精加适量清水冤铘讵柘没过肥肠盖锅盖中火炖一个小时

拉丝大肠的做法

6、大火收汁撒上葱花即可装盘

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