锅贴鸡的制作

 时间:2024-10-11 22:17:31

1、将生的鸡脯肉、肥肉和冬笋切片(薄厚、大小均匀)葱头、姜切片包心白菜洗净切丝

2、取鸡蛋清与淀粉调和,倒入装鸡脯肉的盘中搅拌均匀,并加入葱、姜、料酒、盐腌制鸡脯肉

3、火腿切丁,将蛋黄弄散均匀涂抹在肥肉片上,每一片肥肉按顺序放上一片冬笋,撒上火腿丁

4、完成上一步之后,用筷子挑取秒珙簿喷腌制鸡脯肉的姜片、葱片、扔掉,(如果还有多余蛋黄请把它与鸡脯肉拌匀)并吧鸡脯肉片均匀铺在火腿丁上

5、上锅,加适量食用油,热油后用筷子将肥肉一片片均匀分布在锅底(肉面在下,火腿丁在上)煎肥肉底部变黄,确保鸡肉已熟,取出装盘

6、卷心白菜丝用番茄酱、糖、醋拌好作装饰摆盘用,用法随意椒盐洒在盘子空白处作调味用(据喜好决定放与不放)

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