铸铁锅有哪些功效？

1、铸铁锅不挑炉灶，它能在电炉、燃气灶、电陶炉、电磁炉、卤素灶等上使用。

2、适用于各种烹饪手法，可以煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物。

3、能锁住食物水分和美味，水蒸气凝结成滴，均匀低落在食材上，所以在做菜的时候能保持食物鲜美，原汁原味。

4、因为其锅体比较厚，传递火苗温度的时候，也能快速的散发热能，从而保证对锅内的食物恒温加热。

5、在烹饪中，铁锅与酸性物质反应，还会诱发出铁元素，有利于人体健康。