如何炒苦麦菜

1、把苦麦菜折成两段，洗干净，滤水。蒜子剁成蒜蓉。

2、加生油，烧开一小锅水。

3、用筷子把苦麦菜夹进烧开的油锅里，等油麦菜由碧绿色转为深绿色时，夹起用碟子盛着备用。

4、所有油麦菜都夹起后，倒掉热水，烧热锅，放生油，蒜蓉，炒5秒左右。

5、放油麦菜进油锅，用筷子翻炒，并陆续加入盐，糖，少许酱油。

6、待油麦菜完全转成”熟菜“的颜色，即可收火上碟。