炒辣肉丝的做法

1、里脊肉一大块，因为今天没买到里脊肉，只买了块颈背肉，一定要用嫩的

2、肉洗净切丝

3、锅中倒油，五成热下入肉丝翻炒，中火

4、肉丝超出水分加入五香粉改成小火翻炒

5、翻炒均匀加入生抽翻炒

6、然后加入辣椒粉炒，慢慢收汁，少留点汤汁，加入味精出锅

7、有香又辣的肉丝好好吃