川味回锅肉做法

1、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；

2、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；

3、锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；.爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；.翻炒两下后加入切片的五花肉；一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

4、加入红辣椒和大蒜白；将它们翻炒几下；再加入大蒜叶；翻炒均匀；出锅装盘。完成