豆腐鱼汤的做法

1、【准备食材】把鱼两边斜刀切开，然后用盐腌，使其入味。豆腐切块也用盐腌代用。把姜切丝，葱洗净切段。

2、【翻转煎鱼】把锅烧热后放姜丝干炒数秒，使姜更香，也可以达到煎鱼不掉皮。然后加适量花生油。然后把鲫鱼放在姜丝上面煎。两面煎到金黄即可。

3、【煮鱼】待两面煎到金黄后，放适量自来水煮开。煮开后放上已经腌好的豆腐，切一小块与鲫鱼一起煮。最后撒上香菜就可以装汤碗喝咯。