双皮奶的经典做法

1、牛奶放入锅中加热，不能煮开会破坏营养

2、煮好后放入碗中放凉，表面会结一层奶皮

3、蛋清分离

4、把第一次皮刺破个小口，把牛奶倒入另一个碗中，奶皮留在碗中

5、往牛奶中加入白糖和蛋清

6、搅拌均匀

7、沿着碗边慢慢的把牛奶倒入留有奶皮的碗中，奶皮慢慢浮起，放入锅中蒸5分钟

8、成了，滑滑的，很好吃