1、香菇在做饭前20分钟提前泡在水中。葱，蒜切碎。蒜可以切的尽量细一些。
2、西红柿洗净切成小块。西红柿的拔子一定要切掉。可以切的小块一些。
3、将泡好的香菇切碎。
4、起锅烧热油，油热至7-8分时把葱蒜末倒进锅里翻炒出香味后倒入肉末翻炒2分钟后加入少许盐和香菇，继续翻炒3分钟，盛出。
5、不用洗锅，用肉的油继续翻炒西红柿块，中火翻炒至西红柿汁儿出现，然后倒入刚刚炒熟的肉，翻炒。倒入番茄沙司，翻炒至均匀。
6、西红柿蘑菇肉酱就做好了。
7、起锅烧水，开了之后下入意大利面。煮软后盛出。
8、意大利蘑菇肉酱面就做好啦。再撒入剩余的葱进行搅拌。
9、鲜香可口，再配上一杯红酒，真让人陶醉。
