1、放在专门固定的容器中，加水浸泡清洗，这样也能够有效的阻止细菌的交叉污染。
2、冲洗时水流尽量小一些，避免水花乱溅。同时移开水池里其他待洗的蔬菜、水果，避免污染。
3、洗完生肉注意洗手，再触摸其他直接入口的食物。
4、切肉的案板生熟分开，包括切肉的刀具。
5、肉类要彻底做熟食用，因为肉中可能会含有有些对人体有害的细菌。
6、未吃完的肉类在室温下不要超过2个小时，放冰箱保存。如果气温超过30度，不要在室温下超过1小时。再次食用时也要热透。
7、新买的生肉最好用家里的保鲜袋活固定的保鲜盒盛装，放入冰箱，不要直接放入冰箱，避免污染其他食物。
