红烧鳊鱼的做法

1、将鱼洗净，表面用刀划开

2、葱姜切碎备用

3、碗里放入清水，酱油，料酒，十三香，鸡精，盐搅拌均匀备用

4、锅里加油烧热，放入葱姜爆香

5、将鳊鱼放入油锅中，煎成两面金黄，然后把事先调好的汁倒入锅中，然后加入适量的糖，盖上锅盖焖上几分钟即可出锅，出锅时在上面撒上葱花，很有食欲