微量SDS-沉降值测定法

 时间:2024-10-31 08:19:26

1、将待试样品按GB5497-1985定温定时法测定面粉含水量。

2、用80目筛旋风磨将小麦磨成全粉。

3、称取全麦粉2克装入35ml专用带塞试管(内径18mm)中,加入16.7ml 溴酚蓝溶液,充分混匀,放置到沉淀值测定仪上摇5min。

4、取下试管再加16.7ml SDS-乳酸混合液,充分摇匀,放置到测定仪上摇5min。

5、取下试管竖立静置5min,记录试管中沉淀体积。

6、每个样品做两个重复,取其平均值。

7、结果以面粉含水量14%(m/m)湿基计算,计算公式为:沉淀值(ml)=测定值×(100-14)/(100-样品水分%)。

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