1、材料备好。
2、蛋黄与蛋白分离。
3、蛋黄里倒入玉米油、牛奶、少许白糖打均匀，低粉过筛。
4、翻拌成无颗粒状的面糊。
5、蛋白里滴少许白醋，糖分三次加入，打发蛋白至7-8分。
6、取1/3的打发蛋白拌入到做法4的面糊里，翻拌均匀。
7、倒入剩下的蛋白容器里，倒入蔓越莓干碎，翻拌均匀。
8、倒入到13寸的烤盘（事先放油纸）里，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱（40L）中下层，上火170度，下火150度烘烤30分。
9、烤完趁热揭开油纸，过十来分，借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型。
10、用锯齿刀切面。
