1、食材图~,鸡翅是超市买的冻鸡翅,买回家以后,让鸡翅常温解冻,洗净,滤干水分备用.
2、姜用刷子刷净(也可以去皮,不过据说姜皮也很有营养,陈小静偷懒的时候会去皮,细致点会选择用刷子刷洗干净),先切片,后切细丝.
3、晒干的陈皮洗净,泡一泡再切粗刀.(泡软的比较容易切,晒干的陈皮不太好下刀)
4、姜丝和陈皮丝放一起,就可以开始煎鸡翅了.
5、鸡翅滤干水分,然后放入油里煎两面金黄,舀出备用.
6、锅里放少许油,炒香陈皮和姜丝,出香味以后加入煎好的鸡翅.一起炒一下,然后加入刚好腌过鸡翅的水,加入冰糖,盐,酱油,小火煮干即可出锅.
7、完成~~~!淡淡的橘子香味,化解了鸡翅的油腻感,感觉不到在吃荤菜.淡淡的味道非常赞的一道菜.
