酸辣尖椒爆炒猪肝

1、猪肝清水泡半个小时左右，血水清洗干净，依次放入盐、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、芡粉，腌制十分钟左右。

2、准备好配料。没有酸生姜，嫩生姜也可以，不过炒出来味道会不一样。

3、尖椒干煸一会儿。

4、冷锅热油，然后依次放入酸生姜、大葱、猪肝大火翻炒一会儿。起锅之前加入鸡精和生抽即可。

5、完成如图。