红薯鸡蛋饼的做法

1、准备红薯1个，鸡蛋1个，面粉100克。

2、红薯去皮洗净切成小碎粒备用。

3、鸡蛋磕入面粉盆里。

4、加入白糖和盐。

5、加入适量的水一起搅拌均匀成面糊。

6、把红薯粒加入面糊里拌匀。

7、平底锅加热，放少许油抹匀，舀入面糊摊成面饼。

8、盖上盖子，用小火把红薯饼煎熟即可食用。