吃蟹的又一种选择――紫苏蒸湖蟹

1、将买来的湖蟹放清水中养半小时，然后用牙刷将湖蟹周身都刷洗一遍，洗的时候小心一些，当心被大钳钳到；

2、高压锅里加清水，水中放入紫苏包，搁上蒸架，将湖蟹放在蒸架上，盖上锅盖，上汽后蒸2分钟；

3、、做蘸料，将老姜去皮切末，放入料碟，加入适量的米醋和1小勺的白糖，再滴上几滴生抽；

4、取出蒸好的湖蟹，蘸上蘸料，即可享用湖蟹那赤裸裸的鲜味了！