凉拌生蚝的做法

1、准备新鲜的生蚝肉。

2、在流动的水下，一个一个清洗干净后放菜篮中沥干水分。

3、准备洋葱及配料。洋葱切月牙块，生姜小料椒切成末，大葱斜切成薄片。

4、炒锅中倒入油，下姜末，小米椒及大葱，煸炒出香味。下生蚝肉。

5、快速翻炒至生蚝缩小，变色时淋入料酒。再加入胡椒粉炒匀除腥。

6、下洋葱块。快速翻炒几下，加入精盐调味。再炒几下，洋葱断生时关火，出锅即可。