甲鱼火锅的做法

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

2、甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

3、将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

4、洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

5、冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

6、白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

7、将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

8、再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

9、再放甲鱼，淋上精制油上台即可。