羊肉冻的做法

 时间:2024-10-12 13:59:13

1、准备的主料:羊肉1000克,萝卜200克。

羊肉冻的做法

2、准备的配料:绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜。

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3、将萝卜洗净、去皮。

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4、萝卜四分之一切开四瓣。

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5、生姜去皮,剁碎。

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6、小葱切小段,大蒜切碎。

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7、起油锅,爆香生姜末和蒜末。

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8、放入羊肉块。

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9、放入萝卜。

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10、放入小葱。

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11、放清水,要没过羊肉和萝卜为准。

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12、大火煮开后,将羊肉块取出。

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13、将羊肉块放入电压力锅内胆中,放入没过羊肉块的清水。

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14、盖上盖子,拨到煲骨肉汤的档位上,35分钟。

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15、高压锅压好后,取骨。

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16、将羊肉放入平底锅中,放入煲汤的汤汁。

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17、加上老抽,上色。

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18、放适量的绍兴老酒。

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19、放生抽,调味提鲜。

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20、放适量的盐,也有提鲜作用哦。最后盛到碗中,过一个夜,汤汁就凝固了,脱碗,翻过来就可以装盘了。

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