韭菜鸡蛋饼的做法

1、面粉放到盆里，慢慢的注入热水，用筷子不断的搅拌，直到面粉变成絮状。

2、加一点凉水，揉成面团。醒一会儿。

3、韭菜洗干净切碎。

4、放入鸡蛋。

5、加盐、鸡精、五香粉（我用的十三香。）搅拌均匀之后备用。

6、取出一部分面团，揉成长条状。

7、用刀切成鸡蛋大小的面剂子。

8、擀成特别特别薄的饼。

9、将调好的韭菜鸡蛋铺在饼上。

10、上面再盖上一层，捏紧口

11、平底锅不用放油，直接把饼放进去，小火慢慢烙。边烙边转动饼。

12、煎至两面都有这种焦黄的烙斑就可以出锅了。