渔夫心语之鲶鱼炖茄子

1、准备食材

2、把葱、姜、大蒜洗净切片，香菜洗净切末

3、鲶鱼洗净切块儿

4、煮开水，将鲶鱼放入，1-2分钟左右捞起，再用清水洗净，去掉黏液

5、茄子洗净，从中间切开，切成4 瓣

6、热锅凉油加葱姜大蒜花椒粒红辣椒煸出香味，加黄豆酱和酱油翻炒

7、加适量的水大火烧开

8、加入鲶鱼、料酒、白糖大火烧开

9、然后加茄子盐大火烧开转中小火炖15分钟左右

10、炖茄子软烂，加鸡精

11、炖茄子软烂，加鸡精炖一会撒上香葱末即可