去东北必吃的乱炖家常做法

 时间:2024-12-07 06:06:41

1、第一, 你要知道东北乱炖有很多种,有土豆菜乱炖,有猪肉白菜乱炖等等。今天文刀和大家说的是我自己的家常乱炖,土豆地瓜油麦菜大乱炖。

2、第二, 准备材料。土豆中等个一个,削皮,洗净,切块(不要太大,也不能太小,主要防止炖的时候能炖烂,同时,也炖不坏)。地瓜半斤左右的一个,和手掌大小差不多,同样洗净,削皮,切块(大小和土豆一样)。油麦菜三颗就够了,如果你爱吃,也可以多放些。

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3、第三, 准备佐料。料酒,鲜酱油,盐,十三香,花生(碾碎,如果你使用的是花生油,那就不用了),辣椒若干,葱花,姜片,大蒜,豆油。

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4、第四, 爆锅炒香。打开煤气,中火,倒油加热,放入佐料(我习惯一起放)。翻炒至花生微黄。

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5、第五, 加水。如果爱喝汤,就多加一些水,其实我挺喜欢喝汤的。味道非常的不错。

6、第六, 倒入土豆、地瓜。等待开锅,开锅3分钟后(地瓜土豆基本上熟了),加入油麦菜,待油麦菜熟透了,就可以关火。

7、第七, 盛入大盆中。这块要说一下,这是东北的特色,大碗酒,大碗肉,大碗吃菜,大碗吃饭。接下来,您就慢慢享受吧!

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