肉沫茄子家常菜做法

1、茄子去皮，切成长条状，泡清水十分钟（去除茄子涩味）。

2、瘦肉剁碎待用。

3、热锅，倒入油，待油冒烟后倒入茄子，用锅铲把茄条尽量摊开接触到油锅。中火慢煎五分钟。

4、待 茄条变色后倒入肉沫和蒜末，翻炒十秒钟。

5、待肉沫变色后放豆鼓、柱候酱、少许盐，不吃那么咸的可不放盐。

6、翻炒几下拌匀后就可以出锅啦