砂锅炖豆腐杏鲍菇

1、豆腐切块，杏鲍菇竖劈切片，土豆切片，豆腐皮切丝（也可以不放豆腐皮），青椒切丝，葱姜蒜切好备用。

2、开火热锅，放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3、倒入切好的杏鲍菇片，放一勺生抽酱油、一勺蚝油，翻炒一会，加一碗水。

4、倒入土豆片和豆腐皮，加少许盐。

5、水开后，将菜盛人砂锅中，豆腐块和青椒摆在上面，剩余的汤倒入砂锅。煮开即可食用。