1、第一种：红烧。用平底锅加油小火煎，两面都煎好后，盛出备用。另起油锅，爆香葱姜等，放入煎好的鱼，倒入调味料，中火煮开后转小火收汁。
2、第二种：清蒸。将鱼处理好后，撒上料酒、盐等，鱼腹中放入切好的葱姜等，上锅蒸几分钟即可。
3、第三种：脆皮炸鱼。将处理好的鱼加入调料腌制半个小时，期间准备糯米粉、淀粉和酵母，加水，调成糊。把腌好的鱼裹上糊，放入加热的油锅里，晃动油锅，小火炸到金黄色即可。捞出沥油。
4、第四种：用烤箱烤黄鱼。把腌制的黄鱼，插上竹签，放入到烤架上，把烤箱调到180度，15分钟即可。取出后可以刷上调料，再烤一会儿。
5、第五种：炖黄花鱼。在油锅里炒香葱姜等，放入黄花鱼，稍煎一下，加入水，没过黄花鱼即可。炖大约20分钟就可以出锅了。
