茄子炖五花肉

1、茄子洗净后切成滚刀块备用。

2、五花肉洗净后切成半厘米厚的片。

3、锅内倒入少许油，放入五花肉煸炒出油，放入葱花炒香，放入茄子翻炒2分钟后加入适量水焖20分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅。