自制美味双皮奶

1、首先备好原料，鸡蛋和牛奶

2、将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟

3、蒸牛奶期间可以将蛋黄和蛋清分离，保留蛋清

4、蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划开，牛奶倒出，碗底保留一点

5、将蛋清、白糖加入牛奶中，快速搅拌均匀

6、将蛋奶液过筛

7、将过滤好的蛋奶液，沿碗边倒回到有奶皮的碗中，使奶皮浮起

8、盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右

9、放凉后加入自己喜欢的辅料如蜜枣、葡萄干等，双皮奶就做好咯