1、首先，将买来的草鱼清洗干净（可叫卖鱼的老板帮切好），放在碗里加入一点盐跟生姜腌制半个小时左右。
2、将水豆腐放在水里浸泡一下，准备好西红柿、青椒、姜蒜等辅助食材。
3、接下来开始煮菜。我们先预热锅底，然后倒入适量的食用油，把腌制好的鱼肉放进去简单煎一下，再盛出来放在碗里。
4、再倒入适量的油，将西红柿、青椒、姜蒜一起放进去翻炒，加入适量的水。
5、放入一点盐，把切好的豆腐块放进去到汤里面。
6、待烧开后，我们打开锅盖，把鱼肉一块块小心地放进去，并让汤汁没过鱼肉。盖住锅盖，继续煮开。
7、这时，我们看到，鱼肉已经煮开，可以尝试一下味道是否咸淡，合适的话加入葱花，简单搅拌一下即可关火开吃。
8、记住，鱼肉放进去后不能经常翻转，容易让鱼肉变碎，所以，尽量能在锅里吃就不要盛出来到碗里。如果一定要盛出来，那请连锅一起倒入即可。
