美味小吃——香酥雪豆

1、雪豆提前浸泡一晚。

2、放入高压锅，加水，开锅压15分钟后自然放气。煮熟。

3、雪豆煮熟倒出。

4、鸡蛋打开，按2:1的比例加入面粉和淀粉。一个鸡蛋，大约用2汤勺面粉，1汤勺淀粉，再加点盐。

5、 拌成糊。

6、将煮熟的雪豆浸满蛋糊。

7、依次放入热好油的油锅里，翻动，炸制两面金黄即可。