烤箱没有发酵功能怎么发酵

1、把面粉和水混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜。

2、选择烤箱的180°预热两三分钟，在烤箱预热开始后就不要再打开烤箱了，关掉就行了。

3、烤箱最底层放一碗热水，也可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在最下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。

4、在中间层放入揉好整形完毕的面团，盖上烤箱等待45分钟左右，完成发酵。