营养下饭菜:莲子炒鸡丁

 时间:2025-01-15 03:50:28

1、准备工作:1)鸡胸肉洗净,剞上一字花刀,再切成1厘米大小的块。2)放入碗中,加入少许精盐、料酒和水淀粉码味上浆。

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2、3)酱油、料酒、白糖、香醋、味精、水淀粉放碗中调成芡汁。4)干莲子用清水泡透,捅去莲子心,洗净。5)水发香菇去蒂、洗净,攥干水分,切成小块。

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3、烧制步骤:1)锅中加入调和油烧热,放入鸡肉丁滑散至呈白色时,2)再倒入莲子和香菇冲一下,一起捞出沥油。

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4、3)锅内留底油烧热,下入葱段和蒜片炒出香味。4)放入鸡肉丁、莲子和香菇丁煸炒均匀。

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5、5)浇入调好的芡汁,淋入香油炒匀,出锅装盘即成。

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