1、准备好好食材，鱼的骨头多的部分和鱼肉分开。鱼肉使用腌肉粉腌渍备用。还有其它的材料如下图所示：
2、在锅内加入适量的油，烧热以后再鱼骨部倒进入到锅内煎香。再加下一点点盐。不能太多了。
3、再把酸菜和葱姜蒜加入进去，烧香。
4、再在锅内加和适量的水。依个人有的喜欢好加入。
5、把锅内的水烧开，这个步骤可以炖久一点，让汤有一点呈白然的时候最好。再把鱼肉加入进去，熟了就可以出锅了。
加入鱼肉以后不能煮的太久了。
6、如下图所示就是我做的酸菜鱼。味道杠杠的！
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2、盐建议少放一点因为酸菜本来就比较咸。
