1、第一步，野生苜蓿，采挖一大袋，看着多，摘洗干净后就会明显变少，苜蓿需要掐掉老梗，同时去掉干黄的叶子，将苜蓿放在一个盆中；
2、第二步，加上比较多的清水，同时放上点盐，浸泡10分钟，将苜蓿清洗干净，控水，在锅中添上水，加上一点食盐、几滴食用油和少许的小苏打；
3、第三步，将水烧开，放入择洗好的苜蓿，焯烫至变软断生的时候，捞出来，差不多1分钟，将焯好水的苜蓿快速过一遍凉水，让其迅速降温；
4、第四步，处理好的苜蓿彻底放凉，用手将苜蓿用两手一团一握，搓成圆球，挤干水分，做好的苜蓿菜团装入保鲜袋中；
5、第五步，将袋子的口扎紧，放入在冰箱中冷冻保存，吃的时候，将冷冻苜蓿菜从冰箱中取出来，提前解冻便可，怎么吃都行，其他的野菜也可以用此方法做。
