火爆肥肠的做法

 时间:2024-10-14 17:58:02

1、肥肠洗的步骤很麻烦,我买的是已经处理好的熟肥肠,这样可以省很多时间。

火爆肥肠的做法

2、虽然肥肠处理干净了,但是我还是要汆一道水,首先锅里放水,加葱,姜,料酒煮开,再倒入肥肠汆一下水捞出

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3、肥肠捞出后切小,如图

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4、芹菜摘好,切段备用

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5、二荆条洗干净切滚刀备用

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6、切好就是酱紫的~

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7、泡椒泡姜切碎待用

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8、这道菜的配料真多

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9、锅里倒油,等油辣后立马倒入肥肠爆炒(肥肠爆炒火候很重要,一定要大火而且速度要快不然就炒绵了)到点料酒下去

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10、爆炒后放老抽 花椒,干辣椒段 姜蒜,豆瓣泡姜泡椒炒香,最后倒入二荆条和芹菜,放点糖入味,放点鸡精起锅

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11、炒这道菜很考技术,这是处女作,味道还可以

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